Bio-Außer-Haus-Verpflegungsverordnung (Bio-AHVV)

Bio-Außer-Haus-Verpflegungsverordnung (BioAHVV)

Mit der Bio-AHVV werden speziell auf die Belange der Außer-Haus-Verpflegung (AHV) zugeschnittene Regelungen zur Kennzeichnung und Kontrolle von Bio-Lebensmitteln geschaffen. Mit der Neuregelung soll zum einen den AHV-Unternehmen die Teilnahme an der Bio-Zertifizierung erleichtert werden, zum anderen sollen einfache und klare Kennzeichnungsvorschriften dem Verbraucherinteresse an entsprechenden Informationen gerecht werden. Damit soll ein Rechtsrahmen geschaffen werden, der eine Steigerung des Einsatzes von Bio-Lebensmitteln in der AHV unterstützt.

Es werden insbes. Regelungen zum Anwendungsbereich, zur Produktion, Kennzeichnung und Auszeichnung (Kennzeichnung von Zutaten und Erzeugnissen und Auszeichnung des Bio-Anteils, Voraussetzungen für die Kennzeichnung, Gestaltung der Kennzeichnung, Nutzungsmöglichkeit von Kennzeichen und Logos, Auszeichnung des Bio-Anteils, Berechnung und Zertifizierung des Bio-Anteils), zu den Unternehmerpflichten (Allgemeine Pflichten, Aufzeichnungspflichten bei Kennzeichnung und bei Auszeichnung des Bio-Anteils), zur Kontrolle (Durchführung von Kontrollen und Zertifizierung, Veranstaltungszertifikat, Kontrollbericht, Duldungsund Mitwirkungspflichten, Festellung von Verstößen) und zu den Ordnungswidrigkeiten getroffen.