Emploi des auxiliaires technologiques dans certaines denrées alimentaires (enzymes)
Arrêté modifiant l’arrêté du 19 octobre 2006 relatif à l’emploi d’auxiliaires technologiques dans la fabrication de certaines denrées alimentaires
Cet arrêté modifie l’arrêté du 19 octobre 2006 relatif à l’emploi d’auxiliaires technologiques dans la fabrication de certaines denrées alimentaires
Il retire deux enzymes des listes d’autorisation de l’arrêté du 19 octobre 2006 à la suite des avis scientifiques de l’EFSA du 12 décembre 2019 relatif à l’évaluation du risque de l’enzyme alimentaire « Beta-galactosidase issue d’une souche génétique modifiée d’Escherichia coli (NCIMB 30325) » et du 4 février 2020 relatif à l’évaluation du risque de l’enzyme alimentaire « Alpha-amylase issue d’une souche génétique modifiée de Pseudomonas Fluorescens (souche BD 15754) ».
Les enzymes correspondantes retirées sont les suivantes :
- « bêta galactosidase BbgIV issue d'une souche génétiquement modifiée d'Escherichia coli (BgIA MCB3) porteuse du gène codant une bêta galactosidase BbgIV de Bifidobactérium bifidum » dont l’utilisation est autorisée en France pour la production de Galacto-oligosaccharides (GOS) et
- Alpha-amylase de Pseudomonas fluorescens DC 88 porteuse d'un gène hybride de Thermococcus / codant l'alpha-amylase, dont l’utilisation est autorisée en France en amidonnerie, industrie de l'alcool et pour la production de glucose.